Португальская кухня: рыбная запеканка по-португальски

Для приготовления этого "морского" блюда вам понадобятся следующие продукты:

треска - 1.5кг

растительное масло - 200г

помидоры - 700г

репчатый лук - 300г

морковь - 250г

мука - 100г

сливочное масло - 100г

рыбный бульон - 300г

сыр - 100г

зелень - по вкусу

соль, черный перец (молотый) - по вкусу. 

Способ приготовления:

В форме для пудинга разогреть растительное масло и положить в него нарезанную ломтиками и подсоленную рыбу. Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень тонкими ломтиками моркови. Подготовленную таким образом рыбу тушить в духовке 20 минут. Муку спассеровать на сливочном масле, добавить немного рыбного бульона или воды, зелень, перец и соль. Полученный соус вылить на рыбу, посыпать ее тертым сыром и печь в духовке еще 8-10 минут. Подать со свежим салатом.

Приятного аппетита!