Португальская кухня: рыба с рисом по-португальски

Для приготовления этого традиционного блюда португальской кухни вам понадобятся следующие продукты:

рыба - 750г

растительное масло - 4-5 ст.л.

лук репчатый - 2 шт.

чеснок - 2 дольки

петрушка - 1 пучок

помидоры - 500г

рис - 1 стакан

белое вино - 1/4 стакана

соль - 1 ч.л.

перец, майоран, тимьян - по вкусу.

Способ приготовления:

Рис залить большим количеством подсоленной воды. Лук мелко нарубить и слегка обжарить в растительном масле. Добавить растолченный чеснок, зелень петрушки, разрезанные помидоры или разведенную в воде томат-пасту и все потушить. Почти готовый рис процедить и хорошо обсушить. Добавить помидоры и вино. Приправить солью, перцем и зеленью. Сырую рыбу нарезать кубиками, выложить на подготовленный рис и тушить под крышкой 20 мин до готовности.

Приятного аппетита!